Por quase 25 anos, o Astor tem sido um ponto de encontro para os amantes da coquetelaria refinada e da boa mesa em São Paulo. O bar, que começou sua história na Vila Madalena em 2001 e logo se espalhou para endereços emblemáticos como a Avenida Paulista, a Rua Oscar Freire e o Shopping JK Iguatemi, agora inaugura sua maior e mais ambiciosa unidade: a Astor Vila Nova Conceição. Localizado em uma esquina privilegiada do bairro, entre as ruas Balthazar da Veiga e Diogo Jácome, o novo espaço celebra a boemia com sofisticação, elegância arquitetônica e um cardápio inteiramente repaginado.
Com projeto do arquiteto Otávio De Sanctis e paisagismo de Luiz Carlos Orsini, a nova casa se integra com harmonia à paisagem urbana. As paredes envidraçadas deixam a luz natural invadir o ambiente, enquanto o bar central com serviço 360º, os lustres Art Déco, os ladrilhos hidráulicos e as madeiras escuras evocam a atmosfera charmosa que é marca registrada do Astor. O deck externo, desenhado ao redor de árvores nativas preservadas, convida a uma pausa ao ar livre entre coquetéis e risadas.
No coração dessa renovação está a nova carta de drinques, batizada de Nouveau Cocktail Propaganda, assinada pelo talentoso head bartender Alex Sepulchro. Com 15 criações inéditas, a seleção presta homenagem à Era de Ouro da coquetelaria e resgata memórias dos lendários balcões de hotel e seus personagens noturnos. O Dry Dirty Sweet, por exemplo, reinventa o Martini com gin Tanqueray, jerez fino, vermutes, azeitona recheada com gorgonzola e bitter de laranja, enquanto o Pistacchio Martini seduz com vodka Ketel One, licor de pistache, baunilha e Triple Sec. Cada gole conta uma história.
A carta também revisita Clássicos Esquecidos como o Singapore Sling ou o Mary Pickford, reinterpretados com o estilo e rigor técnico do Astor. Para os dias de calor, a seção Spritz, Cítricos & Refrescantes exalta a leveza tropical em coquetéis como o Guava Spritz (pisco, goiaba e espumante) e o Caju Sour. Já os drinques mais densos encontram espaço na seção Encorpados, como o Latino-Americano, com notas de cambuci, cacau e Lillet. E, em homenagem ao premiado SubAstor, o icônico Tropical Old Fashioned agora também brilha no salão principal.
A gastronomia acompanha a ousadia dos drinques. A chef executiva Ligia Karazawa, que acumula passagem por cozinhas estreladas e reconhecimento internacional, dá nova vida ao cardápio da casa. Na Cozinha de Bar, brilham os Pastéis Katz Deli recheados de pastrami, os Bolinhos de Bacalhau, o Polvo à Faróia e os Canapés Anos Dourados com toques de nostalgia e delicadeza. Já a Cozinha Boêmia aposta em pratos emblemáticos como o Picadinho Astor e o Strogonoff à Nossa Moda, além de novidades como o Bacalhau Porto de Vigo e o delicado Peixe Amalfitana.
Entre os destaques da nova unidade, está o imponente Astor Prime Rib, servido apenas aos finais de semana, preparado em forno Josper e acompanhado de batatas rústicas e salada paulista – um verdadeiro ritual carnívoro. Para acompanhar, o menu “Bolhas & Ostras” oferece combinações de espumantes Chandon, Champagne Ruinart e ostras frescas, criando experiências que vão do sutil ao exuberante. A carta de vinhos também cresce, incorporando rótulos selecionados da Espanha, Nova Zelândia e França.
Mais do que um novo endereço, o Astor Vila Nova Conceição representa uma expansão de espírito: a reafirmação de uma identidade boêmia, elegante e atemporal que sabe se reinventar sem perder a alma. É a prova de que o tempo, quando bem servido, só aprimora o sabor das boas histórias.
