O Janeiro Hotel tem o prazer de anunciar a reabertura do seu renomado restaurante JANEIRO, no próximo dia 19 de julho, com um novo e encantador conceito: a gastronomia Atlântica. Inspirado nas tradições culinárias de países como Brasil, Portugal, Espanha e França, o JANEIRO celebra o melhor dessas escolas, proporcionando uma experiência culinária autêntica e refinada. O novo menu combina ingredientes frescos e locais, como frutos do mar, peixes, vegetais vibrantes, grãos e azeites de oliva.
O cardápio do JANEIRO valoriza os pequenos produtores da região e do litoral brasileiro. Entre os destaques, as vieiras de Santa Catarina são uma entrada que captura a essência da gastronomia atlântica. Como prato principal, sugere-se o peixe grelhado com purê de favas brasileiras, uma harmonização única de sabores e texturas. Para a sobremesa, o suspiro recheado de manga e maracujá oferece um final doce e tropical, perfeito para encerrar a refeição.
À frente da cozinha do JANEIRO Restaurante está o talentoso chef Diego Ali, que traz uma vasta experiência culinária. Diego trabalhou como subchef no Janeiro Hotel desde 2019 e tem passagens por prestigiados restaurantes como Fasano e Marea, além de uma experiência enriquecedora no Osso Restaurante, em Lima, Peru. Inspirado pelo aroma das comidas preparadas por sua família, Diego se destaca por suas criações inovadoras e surpreendentes adaptações de sabores.
Com uma vista deslumbrante da praia do Leblon, o JANEIRO Restaurante está aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar, proporcionando uma experiência gastronômica completa para cariocas e hóspedes. O ambiente é clean, cuidadosamente decorado nos mínimos detalhes.
O espaço também pode ser reservado para eventos especiais, mediante disponibilidade, oferecendo um ambiente exclusivo e personalizado para cada ocasião. Além disso, apresenta um menu executivo de segunda a sexta-feira, que é atualizado semanalmente, respeitando a sazonalidade dos produtos.
