Existem certas categorias no mundo da tequila que indicam quanto tempo o líquido amadureceu, então o que acontece quando você combina algumas delas em um lançamento? Patron é a marca mais recente a entrar nessa ação de mistura de maturação múltipla com o novo lançamento de alta qualidade do El Alto, uma combinação de tequilas envelhecidas por diferentes períodos de tempo.
No mundo do uísque, uma declaração de idade representa a idade mínima do líquido que está na garrafa – em outras palavras, um uísque de 10 anos pode ter um líquido muito mais velho que o da mistura, mas 10 anos representa a idade mínima. Quando se trata de tequila, também existem regras sobre como ela deve ser rotulada com base na maturação, e como o uísque que depende do líquido mais jovem da mistura. O núcleo de El Alto é uma tequila extra anejo (a proporção exata não é revelada), o que significa que foi envelhecida por um mínimo de três anos. Mas o mestre destilador David Rodriguez decidiu misturar um pouco de tequila anejo (de um a três anos) e reposado (dois meses a um ano) na mistura, tornando esta uma expressão que é definida como reposado em vez de anejo extra, embora tenha algum líquido ultra-envelhecido na mistura.
De acordo com a marca, 11 tipos diferentes de barris foram usados para amadurecer a tequila em El Alto, sendo a maioria barris híbridos compostos por corpos de carvalho americano e cabeças de carvalho francês – acredita-se que cada tipo de madeira confere sabores diferentes ao espírito. “As tequilas que se reúnem harmoniosamente em Patron El Alto são o resultado da seleção do melhor agave azul 100% Weber nas partes mais altas de Jalisco, no México, um território conhecido por produzir os agaves mais doces”, disse Rodriguez em comunicado. “Levamos quatro anos para focar apenas no melhor dos melhores e aperfeiçoar os sabores arrojados e doces dessa expressão da maneira certa: naturalmente.”
Esse tipo de tequila multi-envelhecida parece fazer parte de uma tendência crescente, com algumas outras marcas lançando expressões sofisticadas semelhantes, incluindo Cincoro e Volcan de Mi Tierra. Talvez seja uma forma de esticar os suprimentos ou uma tática para fazer com que os consumidores mergulhem os dedos dos pés (ou línguas, de preferência) em outra tequila de luxo, uma categoria que cresce a cada ano.
