No vibrante coração de São Paulo, próximo ao emblemático edifício Copan, surge o Cordial, uma inovação no cenário da gastronomia e coquetelaria, fruto da visão empreendedora de Gabriel Santana, Fernando Moyses, César Rivitti e Fábio Moon. Este estabelecimento, que combina a essência de um bar e restaurante, promete revolucionar a experiência dos seus frequentadores com coquetéis sofisticados oferecidos de maneira acessível em um espaço acolhedor e despojado.
A filosofia do Cordial é simples: excelência em cada gole, sem comprometer a acessibilidade. Gabriel Santana, uma estrela da coquetelaria com um impressionante currículo internacional, compartilha a meta do estabelecimento de maximizar a eficiência e otimizar o uso dos ingredientes para criar uma carta de bebidas inovadora e atraente, sem onerar o bolso dos clientes. O compromisso com a qualidade e a inovação é palpável, desde o serviço personalizado oferecido por bartenders experientes até a introdução de coquetéis pré-preparados servidos diretamente de torneiras especiais, garantindo consistência e agilidade sem precedentes.
O cardápio de bebidas do Cordial é um tributo à criatividade, destacando-se coquetéis que incorporam cordiais artesanais de frutas e especiarias, como o exótico Madalaine com cordial de pera, puxuri e cumaru, o refrescante Palomina à base de grapefruit e agave, e o picante Spicy Tommy’s, uma deliciosa combinação de melancia e pimenta biquinho. Além disso, a casa orgulha-se de produzir in-loco ingredientes únicos como o vermute de casca de abacaxi, o bitter de cacau e a soda de coco, enriquecendo ainda mais a experiência sensorial dos seus coquetéis.
Não menos impressionante é o cardápio de petiscos e pratos principais, concebido pelo chef executivo Fábio Moon. Com uma abordagem que entrelaça as tradições culinárias brasileira e mediterrânea, o menu promete delícias como arancini suculentos e pasteis delicados, além de pratos robustos para o almoço, incluindo baião de dois, strogonoff, lasanha grega e opções vegetarianas, garantindo novidades diárias para tentar até mesmo os paladares mais exigentes.
