Não é surpresa que algumas grandes marcas de uísque estivessem antecipando as recentes notícias de que a categoria americana de single malt provavelmente será oficialmente reconhecida em breve. Portanto, em um movimento que continua a recente expansão além do Old No. 7, a Jack Daniel’s acaba de anunciar o lançamento de seu novo single mal, finalizado em barris de xerez.
Nós antecipamos essa notícia há alguns meses, mas os detalhes eram escassos na época. Agora temos muito mais a compartilhar sobre o novo Jack Daniel’s Twice Barreled Special Release American Single Malt Terminado em Oloroso Sherry Casks. O que esse uísque realmente é está definido nesse título – um uísque de malte único (feito de 100% de cevada maltada em uma destilaria) que foi envelhecido por no mínimo quatro anos em novos barris de carvalho americano carbonizados e, em seguida, recebeu uma maturação secundária por mais dois anos em barris de xerez espanhol Oloroso da Cooperativa Antonio Paez Lobato. Como o outro uísque feito no Jack Daniel’s, é o carvão amadurecido antes do barril, também conhecido como o processo do Condado de Lincoln. Por fim, o novo uísque é engarrafado à força do barril, com a prova variando de 106,1 a 107,8 dependendo da garrafa.
“Nossa série de lançamentos especiais destaca nossas inovações contínuas e uísques excepcionais da destilaria Jack Daniel, e estou animado em compartilhar essa expressão enquanto nossa equipe se prepara para criar um single malte americano que é exclusivamente Jack Daniel’s”, disse o mestre destilador de Jack Daniel, Chris. Fletcher em um comunicado. “A combinação de maturação em barris de carvalho e finalização em barris de xerez produz uma complexidade incrível e proporciona uma experiência de uísque encorpada e sofisticada. Nunca fizemos um uísque como este em Lynchburg e mal podemos esperar para compartilhá-lo com nossos amigos.
Tivemos a chance de experimentá-lo recentemente e podemos relatar que é um uísque muito interessante e diferente de tudo que Jack Daniel’s lançou antes. Não espere nada perto do Old No. 7 aqui, o que faz sentido, dada a mistura totalmente diferente e o extenso período de acabamento. Talvez haja um toque de banana e chocolate que você pode reconhecer do Jack normal, provavelmente devido ao uso da mesma cepa de fermento, mas esta é uma bomba de xerez verificável. Essa nota de chocolate é cercada por algumas notas tânicas ácidas, madeira jovem e cachos de amoras vermelhas, azuis e amoras maduras. No final, chocolate amargo, um pouco de malte e um toque de café expresso torrado. Mas o final de xerez é a estrela aqui, então se esse não é o seu perfil de sabor preferido, este pode não ser o uísque para você. O novo Single Malt Americano de Lançamento Especial estará disponível ainda este ano, tornando-se um excelente presente de natal!
