Localizado na rua Haddock Lobo, na região dos Jardins, o Restaurante Così é um destaque na cena gastronômica de São Paulo, oferecendo um menu de cozinha italiana contemporânea que vai além do comum. Comandado pelo talentoso Chef Renato Carioni, o restaurante acaba de revitalizar seu cardápio, introduzindo sete novos pratos que celebram tanto o sabor quanto a arte culinária.
O novo cardápio captura o espírito inovador do Così, com um foco particular nos frutos do mar, destacando a abundância e diversidade do oceano. Cada prato é cuidadosamente preparado com ingredientes frescos e de alta qualidade, garantindo uma experiência única a cada visita.
Começando com Estilo: Stuzzichini e Antipasti
Dentro da seção de Stuzzichini, perfeita para iniciar a refeição compartilhando pequenas delícias, a nova Bruschetta com queijo taleggio se destaca. Esta entrada combina queijo taleggio derretido sobre uma base de pão artesanal, enriquecido com frutas secas e um leve toque de mel de abelhas nativas, oferecendo uma introdução encantadora e simplesmente sofisticada ao paladar.
Nos Antipasti, o Crudo di Carne é uma reinterpretação da carne crua, transformada em uma delicadeza culinária. Preparado com filet mignon picado à faca e servido com mini burrata e pesto genovês, este prato equilibra textura e sabor de forma excepcional. Além disso, a Insalata di Gamberi mistura alface romana crocante com camarões grelhados, pedaços de avocado e molho Caesar, criando uma experiência refrescante e saborosa.
A Arte das Pastas
No coração do menu, a seção de pastas traz a Lasagna di Mare, um prato visual e gustativamente atraente. Com uma variedade de frutos do mar como mexilhões, camarões, polvo e lula, cada ingrediente é cuidadosamente escolhido para complementar um suculento molho de tomates frescos. Já o Ravioli Di Granchio oferece uma combinação de sabores complexos, com recheio de siri em um molho cítrico de açafrão e finalizado com azeite de manjericão, balanceando notas terrosas e cítricas.
