O primeiro semestre de 2020 foi de muita reflexão e de tomada de decisões para o restaurateur Rogério Fasano. E uma das mais importantes resoluções chega como um presente para o Rio de Janeiro. O Restaurante Gero mudou de endereço, e já opera no andar térreo do icônico Hotel Fasano Rio de Janeiro, em Ipanema.
Para receber a novidade, o espaço onde funcionava o Fasano al Mare passou por uma grande reforma. O destaque é a nova área ao ar livre – uma linda varanda que foi construída na parte da frente do salão, ampliando a capacidade de lugares, sobretudo para quem prefere ter a experiência gastronômica a céu aberto, respeitando os devidos espaçamentos entre as mesas.
“O Gero é eclético, atende cliente dos 20 aos 80 anos, sem menu degustação, sem muita firula. Gastronômico sim, porém, com uma proposta um pouquinho mais solta, mais atual. A gastronomia mundial está caminhando nesta direção”, comenta Rogério Fasano.
À frente da cozinha permanece o chef italiano Luigi Moressa, que fez a abertura do antigo Gero na cidade, em 2002, e após um período fora do país retornou ao Grupo em 2019. No menu, é possível encontrar clássicos como o Carpaccio Alla Gero (carpaccio de filet mignon, rúcula, parmesão e vinagre balsâmico), o Ravioloni di mozzarella al pomodoro fresco (ravioloni com recheio de muçarela, molho de tomate fresco e manjericão), o Spaghetti profondo mare (spaghetti com lulas, camarões, vieiras, cavaquinha e tomate fresco), o Ossobuco alla meneghina (ossobuco de vitela assado com risoto ao açafrão), entre outros. O menu contempla, ainda, alguns carros-chefes do antigo Fasano al Mare, para matar as saudades. Alguns deles são o Tortelloni di ricotta e spinaci, al burro e salvia (massa fresca recheada com ricota e espinafre na manteiga de sálvia), o Cremoso di cioccolato fondente 80% con gelato al contreau e biscotto salato (creme de chocolate amargo 80% com sorvete ao contreau e biscoito salgado).
Além do novo Gero, o Grupo Fasano também inaugura em dezembro a primeira unidade carioca do Gero Panini, empreitada de sucesso em São Paulo, que passa a ocupar o icônico casarão da esquina das ruas Aníbal de Mendonça e Redentor, onde até então havia funcionado o primeiro Gero da cidade.
“O novo Gero vai ser a minha base quando estiver na cidade, será o local onde farei reuniões e encontrarei os amigos. Quero trazer minha vespinha de volta para ir de um canto ao outro de Ipanema, do Hotel ao Panini”, comenta Rogério.
GERO – HOTEL FASANO RIO DE JANEIRO
Endereço: Avenida Vieira Souto, 80 – Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
Telefone: 21 3202-4000
Horário: De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sextas e sábados, das 12h às 16h e das 19h à 0h. Domingo, das 12h às 22h.
