Uma nova era gastronômica se inicia na capital paulista com a chegada do Jamie Oliver Kitchen, restaurante que carrega a assinatura do renomado chef britânico Jamie Oliver. Localizado no Itaim Bibi, o espaço promete encantar paladares com um cardápio sofisticado, inspirado nas viagens e experiências culinárias de Oliver ao longo dos últimos 25 anos. A inauguração reforça a conexão do chef com o Brasil e sua dedicação em proporcionar uma culinária acessível, sem abrir mão da qualidade e sustentabilidade dos ingredientes. Com presença em cidades icônicas como Berlim, Limassol e Bali, o Jamie Oliver Kitchen desembarca em São Paulo trazendo um toque especial da culinária nacional. Sob a curadoria do chef Lisandro Lauretti, parceiro de longa data de Oliver, o cardápio do restaurante exibe a harmonia perfeita entre ingredientes brasileiros e a técnica refinada da cozinha internacional.
A experiência gastronômica no Jamie Oliver Kitchen é uma verdadeira viagem pelo mundo. O menu contempla pratos emblemáticos que traduzem a essência do chef britânico. Para as entradas, delícias como a Belíssima Burrata, servida com tomates sazonais, melancia e hortelã, e o Tataki de Carne com Gergelim, que apresenta filé selado com molho oriental e wasabi. Nos pratos principais, os clássicos ganham interpretações sofisticadas, como o icônico Fish and Chips, acompanhado de purê de ervilhas e molho tártaro, e o Salmão Ponzu, um deleite equilibrado entre acidez e frescor, servido com vagens ao alho e pepino grelhado. Para os amantes da cozinha vegetariana, a Couve-Flor Assada com Harissa surpreende ao trazer notas picantes e textura aveludada, finalizada com especiarias e sementes de romã. Os grelhados no carvão são um capítulo à parte: o robusto Tomahawk de 1kg é servido com um trio de molhos, enquanto o T-Bone de Cordeiro promete conquistar paladares exigentes. Para acompanar, opções autênticas como a Farofa de Banana-da-Terra e o Arroz de Coco elevam o conceito de comfort food a um novo patamar. Nas sobremesas, o Custard de Coco, coroado com crocante de aveia e sorvete, e o Pudim de Caramelo, harmonizado com compota de morango picante, encerram a experiência com maestria.
O espaço do Jamie Oliver Kitchen reflete a essência descomplicada e elegante do chef. Com 300 metros quadrados distribuídos em dois andares, o restaurante combina um design moderno com toques de arte brasileira, criando um ambiente convidativo tanto para refeições rápidas quanto para encontros prolongados entre amigos e família. O destaque fica para a JOK Galeria, um projeto que valoriza a expressão artística nacional ao expor obras exclusivas de diferentes artistas brasileiros, disponíveis para aquisição.
Fiel aos princípios que norteiam sua carreira, Jamie Oliver faz questão de garantir que todos os ingredientes utilizados sigam padrões éticos e sustentáveis. O restaurante prioriza produtos de origem animal certificados pelo sistema high welfare e pescados obtidos de fontes sustentáveis, além de oferecer opções vegetarianas em todas as categorias do menu.
Para harmonizar com os pratos, a carta de bebidas do Jamie Oliver Kitchen é um deleite à parte. Entre as opções, coquetéis clássicos, cervejas, caipirinhas e uma seleção criteriosa de vinhos com 42 rótulos. Para os apreciadores de bebidas sem álcool, a casa também oferece chás, sucos naturais e uma deliciosa opção de chocolate quente.
Mais do que um restaurante, o Jamie Oliver Kitchen é uma celebração da boa comida e do prazer à mesa. Em suas próprias palavras, Jamie destaca: “Os novos restaurantes Jamie Oliver Kitchen darão vida às minhas inspirações e servirão alguns dos meus pratos favoritos absolutos de todos os tempos. Criamos um belo espaço para que todos possam desfrutar da comida que eu realmente amo.” Para os entusiastas da gastronomia e admiradores do trabalho do chef britânico, a nova casa é um destino imperdível em São Paulo. Prepare-se para uma experiência memorável, onde a tradição encontra a inovação em cada garfada.
