Com um cardápio franco-italiano cuidadosamente elaborado, uma adega que ostenta sessenta rótulos selecionados e uma atmosfera que evoca a elegância dos bistrôs parisienses, o restaurante Chez Amis desponta como uma sofisticada adição à vibrante área da Consolação. A atmosfera intimista do Chez Amis, refletida no próprio nome do restaurante, é enriquecida por toques de art decò nos dois salões principais, além de oferecer mesas ao ar livre que convidam os clientes a desfrutar de momentos agradáveis em meio ao movimento urbano.
Sob a direção criativa da chef Marciele Médice, o cardápio do Chez Amis é uma ode aos clássicos da culinária de bistrô, apresentados com um toque autoral. Entre as entradas, os clientes podem deleitar-se com a Burrata Provençal, uma combinação de burrata cremosa e ratatouille de tomate cereja colorido confitado ao provençal, que promete uma explosão de sabores em cada mordida. Outra opção imperdível é a Lula Gratinada, delicadamente finalizada com gema de ovo e crispy de bacon, servida com pão de fermentação natural, adicionando uma crocância irresistível ao prato. Os tradicionais Escargots, salteados na manteiga de ervas típica da Provence e acompanhados de pão de fermentação natural, oferecem uma experiência autêntica da gastronomia francesa.
No capítulo dos pratos principais, o Chez Amis continua a surpreender com suas criações. O Entrecôt, um generoso corte de ancho de 300 gramas, é servido com três opções de molho: bernaise, roquefort ou mostarda dijon, acompanhado de batatas fritas crocantes, compondo um prato que é ao mesmo tempo clássico e reconfortante. O Magret, por sua vez, apresenta um peito de pato grelhado com perfeição, servido com batata salardese e um molho demi-glace com redução de laranja, oferecendo uma combinação de sabores rica e sofisticada. Para os amantes de frutos do mar, o Salmão Grelhado, acompanhado de uma jardineira de legumes ao molho de açafrão, destaca-se pela leveza e frescor. Já a Caçarola de Frutos do Mar é uma verdadeira festa marítima, com camarão, polvo e lula salteados e flambados ao vinho branco, servidos com tagliatelle ao sugo, brócolis e tomate confit, ideal para ser compartilhada entre amigos.
A carta de vinhos do Chez Amis é outro destaque, com rótulos cuidadosamente selecionados para complementar cada prato do menu. Entre os vinhos bem cotados, encontram-se o francês Chateau Grandier Bordeaux e o português Grande José, com algumas opções servidas também em taças, permitindo aos clientes uma degustação mais variada. Os vinhos brancos, em particular, são uma excelente escolha para acompanhar o Moules et Frites, uma deliciosa combinação de mexilhões cozidos no molho de vinho branco com batata frita, aioli e baguete, ideal para serem saboreados nas mesas do terraço, aproveitando o ambiente acolhedor e descontraído.
