A pequena e convidativa entrada do charmoso casarão da década de cinquenta já desperta os mais curiosos olhares. Não à toa, ao adentrar o recinto, um extenso corredor, como em um labirinto fantasioso, revela o que menos se esperaria em plena cidade: uma fábrica de cerveja com tanques horizontais e serpentinas aparentes que evidenciam um completo e complexo sistema de integração entre fábrica e bar.
Fruto da vontade de produzir sua própria bebida e mergulhar no rico universo da produção de cerveja, nasce, em plena pandemia, o TANK Brewpub idealizado pelo jovem casal Júlia Fraga e Fábio Comolatti (também proprietários do irmão/bar mais velho, Ambar Cervejas Artesanais há 6 anos). “Os tanques foram importados diretamente da Holanda e deram nome à casa”, cita Júlia. Estes se localizam na fábrica que possui aproximadamente 110m² e representam um verdadeiro oásis em meio ao salão, uma vez que são visíveis de quase qualquer cômodo da casa. A capacidade da cervejaria é de cerca de 8.000 litros de cerveja por mês, já foram produzidas mais de 90 receitas diferentes, não havendo portanto limites para a criatividade. Além dos imponentes tanques, barris de Bourbon, repousam em um canto da fábrica, maturando novos lançamentos. Aberta para visitação, é possível acompanhar de perto e entender todo o processo de brassagem, da fábrica ao bar.
Do lado do bar e com o seu amplo balcão de inox, podem ser servidos até 20 tipos de cerveja que mudam constantemente, sendo estas em formato taça ou pint. Dentre as mais pedidas está a Dank The Tank, de estilo West Coast IPA com 6,5% de teor alcoólico feita 100% com lúpulo Strata, resinoso clássico com toque de Dank Tropical e aromas e sabores de maracujá e flor de cannabis. Para os amantes de uma cerveja mais leve, a Modern Dayz, de baixo teor alcoólico, 4,8%, leva os lúpulos Citra e Cashmere combinando a citricidade de um com os toques frutados e herbais do outro. Mensalmente e para os sedentos por novidades, a casa elabora criações inusitadas e colaborações com outros cervejeiros e ainda conta com um delicioso menu de comidinhas e petiscos para harmonizar com os rótulos oferecidos.
SERVIÇO:
Terça e quarta: 12h – 23h45 Quinta a sábado: 12h – 00h45 Domingo: 12h – 19h
Rua Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros , São Paulo
(11) 93208-2352
