O Mila, uma osteria urbana pioneira e sem fronteiras, situada no tranquilo bairro do Itaim Bibi, é uma celebração da culinária sem regras, sob a batuta do inovador chef Danillo Coelho. Inaugurado em janeiro de 2022 pelo visionário empresário Tito Paolone, o Mila homenageia as ricas tradições culinárias italianas e paulistanas, com um olhar voltado para a diversidade multicultural. Paolone, com seu vasto conhecimento adquirido em mais de uma década de experiência no setor de Alimentação e Bebidas e um período de imersão na Itália, juntamente com os arquitetos Rogério Gurgel e Caio D’Alfonso, criou um espaço que reflete a essência do cinema italiano e as cores vibrantes de Almodóvar, oferecendo uma atmosfera autêntica e distinta dos tradicionais restaurantes italianos.
A proposta culinária do Mila é uma dinâmica aventura de sabores e texturas, onde o menu, em constante evolução com as estações, convida à partilha de experiências gastronômicas ao redor da mesa, em um estilo descontraído e provocativo. A seção bocatitos oferece uma variedade de pequenas delícias, tanto quentes quanto frias, como o Brócolis ramoso à Carbonara com Lardo, Carne cruda com coalhada e pizza frita, além de opções inovadoras como o Frango frito com molho agridoce, queijo azul e picles de salsão.
As pastas, um ponto alto do cardápio, surgem em novas interpretações, destacando-se o Schiafoni cacio e pepe com cogumelos assados e o Rigatoni al Pomodoro e Stracciatella. Para os amantes de carnes, o Cordeiro assado em baixa temperatura promete encantar os paladares mais exigentes. E para adoçar a experiência, delícias como o Bolo de pistache com sorbet e frutas vermelhas ao vinho e o Quesillo, um pudim de doce de leite e creme batido com Cumaru, fecham o menu com chave de ouro.
Além de pratos que cativam vegetarianos e veganos, o Mila também serve um menu executivo no almoço, iluminado pela luz natural que adentra o salão através de amplas janelas. À noite, a iluminação quente e acolhedora do Auma estúdio confere ao espaço um clima romântico. A carta de vinhos, focada em opções orgânicas e biodinâmicas, permite aos clientes explorar mais de 20 rótulos em taça, enriquecendo a experiência degustativa.
Com um salão moderno e aconchegante distribuído em dois andares, incluindo um pergolado convidativo na entrada e uma varanda agradável no nível superior, o Mila é um oásis de boa comida e diversão, refletindo a paixão e a criatividade de todos os envolvidos em sua concepção.
